python中的encode()和decode()函数

对于很多人来说，python的中字符转码是一件很头疼的事情，本来期望结果输出的是中文，结果来一段像这样\xe4\xbd\xa0\xe5\xa5\xbd像是乱码的字符串。

由于学python没多久，昨天使用python的时候，就遇到这种问题，现在来深入研究下与之相关的encode()和decode()函数，和如何把如乱码般的字符串转成中文。

encode()和decode()都是字符串的函数，可直接查看关于python字符串章节的官方文档： 
https://docs.python.org/3/library/stdtypes.html?highlight=encode#string-methods

从英文意思上看，encode和decode分别指编码和解码。在python中，Unicode类型是作为编码的基础类型，即：

简要说下一般有哪些编码格式。

ASCII码

ASCII码是美国早期制定的编码规范，只能表示128个字符，包括英文字符、阿拉伯数字、西文字符以及32个控制字符。简单来说，就是下面这个表： 

扩展ASCII码（Extended ASCII）

简单而言，扩展ASCII码的出现是因为ASCII不够用，所以向ASCII表继续扩充到256个符号。 
但是因为对于扩展ASCII，不同的国家有不同的标准，于是促使了Unicode编码的诞生。 
扩展ASCII码表如下： 

Unicode

准确来说，Unicode不是编码格式，而是字符集。这个字符集包含了世界上目前所有的符号。 
另外，在原来有些字符可以用一个字节即8位来表示的，在Unicode将所有字符的长度全部统一为16位，因此字符是定长的。 
Unicode是长这样的：

\u4f60\u597d\u4e2d\u56fd\uff01\u0068\u0065\u006c\u006c\u006f\uff0c\u0031\u0032\u0033

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上面这段Unicode的意思是“你好中国！hello，123”。